1. Thực phẩm theo mùa xuân

1.1. Dâu tây: Dâu tây chứa nhiều vitamin C, chất chống oxy hóa và kali. Mua những quả nhỏ hoặc vừa, còn cuống xanh tươi. Cắt bỏ lá và rửa sạch trước khi ăn. Dâu tây dễ hư nên cần ăn nhanh sau khi mua.

1.2. Rau cải bó xôi: Cải bó xôi chứa chất xơ, magie và vitamin C. Thêm vào salad hoặc nấu kèm với dầu ô liu và tỏi. Bọc trong khăn giấy ẩm và bảo quản trong tủ lạnh để giữ tươi.

1.3. Rau đại hoàng: Rau đại hoàng là dấu hiệu mùa xuân. Thường dùng để nướng bánh, làm salad hoặc nước sốt. Chọn rau có thân đỏ đậm, cuống chắc. Tránh ăn lá vì có axit oxalic gây ngộ độc.

1.4. Hành lá: Hành lá mùa xuân có thể dùng trang trí, làm salad hoặc trộn vào các món nấu chín như trứng rán.

2. Thực phẩm theo mùa hè

2.1. Dưa hấu: Dưa hấu giàu nước, giúp giữ nước cho cơ thể. Lycopene trong dưa hấu cũng hỗ trợ phục hồi sau khi vận động như đạp xe hay chạy bộ.

2.2. Củ dền: Củ dền có thể ăn sống hoặc nấu chín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Rửa kỹ củ trước khi nấu để tránh đất. Màu đỏ có thể gây bẩn, nên đeo tạp dề khi chế biến.

2.3. Quả sung: Sung là nguồn cung cấp chất xơ và kali. Ăn cả vỏ và ruột. Bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vài ngày để đảm bảo tươi ngon.

2.4. Quả bí ngòi: Bí ngòi có thể xào, hầm hoặc làm mì. Giàu vitamin C, ít calo và không có chất béo, thích hợp cho chế độ ăn kiêng.

3. Thực phẩm theo mùa thu

3.1. Quả táo: Táo không chứa chất béo, cholesterol và giàu chất xơ. Vỏ táo chứa nhiều dinh dưỡng, nên tốt nhất không nên gọt vỏ.

3.2. Quả bí: Bí có vỏ màu xanh đậm, da cam hoặc vàng. Nên tránh mua quả bị mềm hoặc nứt. Bí cung cấp vitamin C và carotenoid tốt cho mắt, có thể bảo quản lâu đến 3 tháng ở nơi khô ráo.

3.3. Bắp cải nhỏ: Nướng hoặc xào bắp cải nhỏ với hành tây để làm món ăn ngon. Chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc ung thư và hỗ trợ tiêu hóa.

3.4. Súp lơ: Có nhiều màu sắc (trắng, vàng, xanh, tím) tùy thuộc vào các chất chống oxy hóa. Thu hoạch vào mùa thu và có thể trồng vào cuối xuân đầu hè ở một số khu vực.

4. Thực phẩm theo mùa đông

4.1. Khoai lang: Khoai lang thu hoạch vào mùa thu và có thể bảo quản từ 3-5 tuần ở nơi mát mẻ. Chúng là nguồn vitamin A, C và kali dồi dào.

4.2. Cải rổ: Cung cấp vitamin A, C, folate, canxi và chất xơ. Có thể hầm với thịt hoặc xào với dầu ô liu, hành tây và tỏi. Bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 5 ngày.

4.3. Các loại trái cây có múi: Cam, quýt, bưởi thường thu hoạch vào mùa đông. Chứa nhiều vitamin C, có thể ăn trực tiếp hoặc ép nước, cho vào salad và nước sốt.