I. Vì sao không nên bỏ bữa sáng

Bữa sáng lành mạnh cung cấp glucose, giúp cơ thể có năng lượng cho một ngày mới và bổ sung các chất dinh dưỡng thiết yếu để duy trì sức khỏe tốt. Các nghiên cứu cho thấy ăn sáng đều đặn có thể cải thiện sự tập trung, hỗ trợ quản lý cân nặng và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim, v.v.

Cung cấp năng lượng

Bữa sáng cung cấp glucose, phục hồi glycogen trong cơ thể sau giấc ngủ dài, giúp duy trì mức năng lượng và hoạt động trao đổi chất suốt cả ngày.

Cung cấp vitamin và khoáng chất

Bữa sáng giúp cung cấp các vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng quan trọng như folate, canxi, sắt, và chất xơ, giúp đảm bảo cơ thể nhận đủ dinh dưỡng cần thiết.

Kiểm soát cân nặng

Ăn sáng giúp kiểm soát lượng đường huyết, ngăn ngừa cảm giác thèm ăn và giúp bạn no lâu, từ đó giảm thiểu việc ăn vặt không kiểm soát.

Tăng cường trí não

Bỏ bữa sáng có thể làm giảm sự tập trung và trí nhớ, khiến công việc và học tập trở nên khó khăn do não không nhận đủ năng lượng.

Giảm nguy cơ mắc bệnh

Người ăn sáng thường xuyên có nguy cơ mắc b`ệnh béo phì, tiểu đường tuýp 2 và bệnh tim mạch thấp hơn.

III. Các loại thực phẩm cho bữa ăn sáng lành mạnh

1. Trứng

Trứng là nguồn thực phẩm cung cấp nhiều protein, giúp hỗ trợ quá trình phát triển, nuôi dưỡng cơ bắp. Vì protein cần một thời gian để tiêu hóa nên sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu. Ngoài ra, lòng đỏ trứng có chứa lutein và zeaxanthin. Đây là những chất có khả năng chống oxy hóa giúp bạn ngăn ngừa các bệnh về mắt như: đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng. Trứng còn là nguồn cung cấp choline (chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của gan và não). Khác với suy nghĩ của nhiều người, trứng không làm tăng mức cholesterol ở hầu hết mọi người. Chúng còn có tác dụng hỗ trợ bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tim mạch.

2. Bánh mì nướng nguyên cám

Nếu yêu thích bữa ăn sáng lành mạnh với một ít tinh bột, bánh mì nướng nguyên cám có thể là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Bánh mì nguyên cám chứa nhiều chất xơ, tinh bột phức hợp. Đây là loại thực phẩm tiêu hóa chậm nên sẽ không làm tăng nhanh lượng đường trong máu.

3. Bột yến mạch

Ngoài bánh mì nguyên cám, bột yến mạch cũng nằm trong danh sách bữa sáng lành mạnh. Bột yến mạch được làm từ yến mạch cán dẹt hay cán vỡ, chúng chứa một loại chất xơ gọi beta glucan, một dạng chất xơ hòa tan. Có công dụng làm giảm lượng cholesterol và duy trì cảm giác no bằng cách trì hoãn quá trình trống rỗng của dạ dày, kích thích giải phóng peptide YY (loại hormone tạo cảm giác no lâu, ngăn chặn việc thèm ăn).

Bột yến mạch còn là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu như: sắt, vitamin B, magiê, mangan, kẽm và selen. Cứ mỗi một cốc 81g bột yến mạch có chứa đến 10g protein. Bạn có thể sử dụng yến mạch bằng cách pha chế cùng sữa, ăn kèm với trứng để tăng thêm hàm lượng protein.

4. Đồ uống Protein

Đối với những ai bận rộn, không có thời gian vào bếp, thức uống protein sẽ giúp bạn có một bữa ăn sáng lành mạnh.

Protein có vai trò quan trọng trong việc duy trì và nuôi dưỡng cơ bắp, góp phần làm đẹp da và tóc. Chúng còn là chất xúc tác thúc đẩy cảm giác no làm giảm cảm giác đói. Đặc biệt, với những ai thường xuyên tập luyện thể thao, đồ uống protein sẽ giúp bạn thúc đẩy quá trình phục hồi cơ bắp và là một bữa ăn sáng thay thế phù hợp đầy dưỡng chất.

5. Trái cây

Nếu bạn không thích một bữa sáng với những lựa chọn trên, trái cây có thể là bữa ăn sáng lành mạnh dành cho bạn.

Trái cây có hàm lượng chất xơ cao, lượng calo tương đối thấp. Tùy theo loại trái cây mà bạn chọn, bạn cũng sẽ được cung cấp thêm một lượng vitamin và khoáng chất khác nhau. Một số loại trái cây có nhiều vitamin C, chúng hoạt động như một chất chống oxy hóa góp phần cho việc bảo vệ sức khỏe làn da như: bưởi, cam, ổi, dâu tây, kiwi,... Ngoài ra, một số khác có chứa hàm lượng kali cao như: xoài, chuối, đu đủ,...

Nghiên cứu chỉ ra rằng ăn cả trái cây cũng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như: giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư, giảm tỷ lệ trầm cảm và tăng cường sức khỏe tâm thần, chống lão hóa, bảo vệ sức khỏe đường ruột.

Hãy tiếp tục duy trì và lựa chọn những bữa ăn sáng lành mạnh. Vì nếu không có một chế độ ăn điều độ, cơ thể sẽ gặp nhiều tình trạng về sức khỏe về lâu dài. Đừng quên, cung cấp bữa sáng với những thực phẩm giàu chất xơ, protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất.